Il territorio con i suoi pascoli ben si addice, da secoli, all’allevamento in particolare di capre che ben si adattato alla realtà di alte colline-montagna. Il latte ottenuto è nella sua quasi totalità caseificato “crudo” per la produzione di formaggette sia fresche sia stagionate.

 

Centro Stagionatura formaggi Sant’Alessandra

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AGRICOLTURA INTEGRATA

Il territorio con i suoi pascoli ben si addice, da secoli, all’allevamento in particolare di capre che ben si adattato alla realtà di alte colline-montagna. Il latte ottenuto è nella sua quasi totalità caseificato “crudo” per la produzione di formaggette sia fresche sia stagionate.

 

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